Huile d’olive au basilic

Description

Préparée au Moulin GALEA, cette huile d’olive vierge extra infusée au basilic capture l’âme des jardins méditerranéens. Elle marie un fruité délicat à des notes herbacées fraîches, pour une touche parfumée et lumineuse.

Profil aromatique

• Nez : basilic frais, herbes coupées, pointe citronnée.
• Bouche : texture souple, arômes de pesto et de feuille de basilic.
• Finale : mentholée, nette, très digeste.

Accords culinaires

Idéale avec :

• Pasta, gnocchi, raviolis ricotta-épinards
• Tomate - mozzarella, bruschette, focaccia
• Légumes grillés (aubergine, courgette), salade de pâtes
• Poisson blanc, volaille rôtie, carpaccio de courgette

Utilisation

• À cru en finition (1 - 2 c. à s. par assiette)
• Pesto express: huile au basilic + pignons + parmesan + ail
• Marinade douce pour tomates ou fromage frais

Ingrédients & origine

• Base: huile d’olive vierge extra
• Arôme naturel de basilic
• Origine: Estagel, Pyrénées-Orientales (Roussillon)

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Une huile fraîche et aromatique pour parfumer instantanément la cuisine du soleil.