Entrée

Gambas sautées à l'ail et à l'huile au piment d'Espelette

Des gambas saisies en quelques minutes avec de l'ail et notre huile au piment d'Espelette. Avec du pain pour saucer.

Préparation

Épluchez l'ail et coupez-le en fines lamelles. Ciselez le persil.
Faites chauffer 4 c. à soupe d'huile au piment d'Espelette dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l'ail et laissez-le blondir 1 minute sans le brûler.
Montez le feu, ajoutez les gambas en une seule couche et saisissez-les 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.
Hors du feu, arrosez d'un filet de jus de citron, parsemez de persil et de fleur de sel.
Ajoutez la dernière cuillère d'huile au moment de servir, avec du pain pour saucer.

Recette mise à jour le 8 octobre 2026

L'astuce du moulin

Ne faites pas trop chauffer l'huile au début : à feu moyen, elle garde le parfum du piment et l'ail ne brûle pas.

Pour cette recette

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Une salade fraîche d'été sublimée par notre huile d'olive au basilic.

Des tartines gourmandes, idéales pour l'apéritif ou une entrée.

Un plat savoureux où le citron et l'huile d'olive font toute la différence.